A Polenta é um alimento típico da culinária italiana. Sua base é a farinha de milho e pode ter a consistência de uma polenta firme ou cremosa. Sua origem é a região norte da Itália. Sua textura varia bastante, de firme nas regiões de Veneza e Friuli a cremosa na região de Abruzzi. A polenta sempre foi feita misturando a pasta de milho em caldeirões aquecidos sobre o fogo. Atualmente, pode-se desfrutar dessa iguaria alimentícia sem tanto esforço, pois há polentas pré-preparadas, como a da Colavita.